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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' N" Z' g1 N: e5 l
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 公仔箱論壇' A3 @) k# u% j6 a7 ?4 D6 c" e
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醃 料 www3.tvboxnow.com7 }# k& a$ j/ O2 N; f* Y/ `# M* }& S
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙* N J$ l; _ w
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+ o4 e( M/ N- a- I) r; p0 R: ]) [www3.tvboxnow.com做 法
1 `" G- m5 D; @( Jwww3.tvboxnow.com1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com! d, p3 s" Z+ |5 a1 @ {1 u# e
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2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。
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3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。 ! h0 e4 {# X3 i
% ]% P/ W8 `) w3 Q4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。
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- w# S! H7 a! s P, g) A) o5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。 公仔箱論壇, W& H- A+ c0 S# V& S: j
, H( s9 R6 B- P3 e- \2 ?( Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士
: i/ t0 v9 y8 T6 T: x p u7 Etvb now,tvbnow,bttvb想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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