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% y; | C; F* j0 o- M1 I; P% S( z材 料2 i4 ^ u6 ?3 L! O1 K6 k
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許 公仔箱論壇6 x7 e4 L. z& k- z4 Y( j S8 J
8 h+ W8 }0 k0 C; @7 M5 F醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ T& z9 X$ M! N! s" H
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙
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: A; b0 ]6 Z' |4 P4 e3 ^9 Q公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb" C7 y% I0 O6 k
1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。
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2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 公仔箱論壇% p+ H. w7 m" [
$ W6 b- @7 h7 X/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb- q8 P, A7 E7 B* x1 U5 E7 q% O$ I5 z( W
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6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士
: C. q+ `$ \# C想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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