[中式食譜] 杏 汁 杞 子 浸 白 菜 仔

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材 料
4 R/ x% T' O* t' e& J! p9 zwww3.tvboxnow.com杞 子 20 粒 、 鮮 腐 竹 3 両 、 白 菜 仔 10 両 、 上 湯 30 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升 、 南 北 杏 4 両 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許www3.tvboxnow.com& x, q% s' o& O% `4 }; n
公仔箱論壇% m, y& z, G: W! M% x, V! Q

2 d: J+ I1 W: V. R做 法
" W5 }  M! j" ]. ^+ u1. 先 把 南 北 杏 及 鮮 奶 倒 進 攪 拌 機 ， 攪 成 稀 糊 狀 ， 成 杏 汁 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- m' H& O+ f" S' _& ?) y- `
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2. 煲 滾 大 煲 水 ， 加 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 已 洗 淨 的 白 菜 仔 ， 大 火 灼 熟 ， 上 碟 。 9 w/ t) F  x% k: I- [7 G1 _  i! w* T
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3. 煲 滾 水 ， 將 杞 子 及 鮮 腐 竹 出 水 10 至 15 秒 ， 即 撈 起 。 ) @3 v$ Y3 v- O0 x3 H

% t; Y2 _  \; u  d6 j. C- |7 Q+ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 ， 加 入 上 湯 、 杏 汁 、 鮮 腐 竹 及 杞 子 ， 中 火 煮 滾 ， 下 少 許 鹽 及 糖 ， 淋 上 白 菜 仔 便 成 。
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蔬 菜 要 用 大 煲 滾 水 灼 熟 ， 這 才 灼 得 爽 脆 ， 不 會 韌 。