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$ y7 M- q5 C5 I. k4 D8 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb. c+ T: N+ X% j) A3 [- U
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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) {- b9 `& F& o6 @4 s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；公仔箱論壇& W* i) [. R7 \( a3 Q* a% L
2 F/ N4 p3 o( R2 ^/ ^2 }( N4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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( Q* W- J. D2 V: N$ Itvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；www3.tvboxnow.com( A0 O: f. m- ?1 F
, X8 u" @ `8 @# ?1 l# @* O公仔箱論壇6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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' X @% l: H( ~6 s; U2 }) k1 U; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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! p3 K: K! `2 _! Kwww3.tvboxnow.com11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。www3.tvboxnow.com( r; ?' P' D8 `) d" j5 {0 ]( F; f) I
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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