[食肆地點] O ！比高回歸

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好一陣子， bagel 包靜悄悄的消失了，最近它又靜悄悄回來，大家差點誤會它是新款冬甩，看真點，有鹹有甜、可夾肉夾菜可點醬， O ！它不就是久違了的猶太人的「飛佛」，比高包（ Bagel ）！ * C# {, L' ?: X

OL 愛：甜的早餐，鹹的午餐
自從 Bagel Factory 和 Manhattan Bagels 等專門店結業，一般包店和 cafe 的 bagel包不過是兩三種味道，難以滿足愛好者口腹之慾。因此，上月開業的 Yo Bago 絕對是愛好者的大喜訊。開於鰂魚涌，負責人 Chris 居住北美多年，店舖主打北美口味bagel 包，「美加人食 bagel 包習慣點 cream cheese ，和愛夾蔬菜肉類 bagel 三文治。」這裏的麪包和忌廉芝士醬都是自家製，單是 bagel 包就有番茄、洋葱、朱古力等八種口味選擇，成功吸引太古坊一眾 OL ：「她們喜歡買甜的做早餐，配不同的忌廉芝士，好似藍莓、士多啤梨和 Oreo 等；鹹的就做午餐，選不同的菜和肉夾着吃，例如火箭菜、酸青瓜，和煙熏牛肉、火腿、吞拿魚沙律等十多款。一個bagel 包等於五塊白麪包的份量，非常飽肚。」眼闊肚窄，以為叫一個 Rio bauru份量一般，原來包身實淨而煙韌，吃起來更會吸乾口水，而番茄的汁正好補充水份，幫助咀嚼，一大口滿滿的，還有香濃的 Mozarella 芝士味，比吃漢堡飽和三文治都要飽。www3.tvboxnow.com+ z! m& e) y3 @1 j3 o1 O% e/ Q) O
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Calgary Breakfast $36www3.tvboxnow.com9 p$ v$ s# p! ~% [5 T% _
烤牛肉夾着大塊蛋，再加叠得厚厚的新鮮蔬菜，配秘製醬汁，健康又飽肚。+ o& X0 M2 W9 l0 H: a

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Rio bauru $36
麪包圈似 pizza 皮般口感煙韌，夾着多汁番茄，中和了煙熏牛肉的鹹味，加上新鮮火箭菜帶出的獨特香味，連菜連肉吃下甚有層次感。

朱古力 bagel 配 Oreo 忌廉芝士 $17
包身較鬆軟，軟滑的忌廉芝士有 Oreo 朱古力甘味，口味甜溜， OL 早餐之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s0 M* u' O4 K& d. b, t
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迷你 bagel $21 （一客三件，可選任何一款忌廉芝士）
細細件一口吃下似豬仔包，點檸檬忌廉芝士食，咀嚼時散發檸檬清新芬香。www3.tvboxnow.com2 }9 x" G: ^# m" n8 o/ K
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Yo Bago （鰂魚涌濱海街）

查理新推甜味芒果吉士
Bagel包質感煙韌，單是咀嚼都花時間，一邊數店內過百個 Snoopy 圖案一邊吃就不會吃到悶。雖然 bagel 包不是店舖主打，但之前 Charlie Brown Cafe 的 bagel 包只有鹹味，最近就新推出了三款甜味。除了自家製的栗子和蜜糖忌廉芝士，芒果醬亦吸引和開胃，廚師梁先生說：「餡是用芒果肉混吉士粉，然後再放提子乾做成，口味香甜不膩。」眼見店舖由樓梯、天花板到廁所都是 Charlie Brown 圖案，連咖啡的Latte 都是，自然最受學生捧場。+ d6 |: }7 Y2 K4 [4 l7 U; h

芒果吉士 bagel 包 $28 、鮮奶咖啡 $28
混有果肉的芒果醬香甜不太稠，入口很快溶剩下提子乾，伴着麪包圈一起被咀嚼，保持甜味。
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梁太：賣相靚，芒果香但又不太甜，尤其夏天，啱小朋友口味。
Louis （中）：芒果甜味適中 !公仔箱論壇6 g$ o- E- H: U) h5 a& s7 t8 G
Terence ：我喜歡食芒果，醬中又有提子乾，好吃 !tvb now,tvbnow,bttvb& D w( A( z: r! G3 O+ x
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栗子忌廉芝士 bagel 包 $28www3.tvboxnow.com `6 D! H% c7 V: N, }
栗子醬稠而香，吃起來像栗子 pizza ，面頭的杏仁增加咬口。
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蜜糖忌廉芝士 bagel 包 $28www3.tvboxnow.com! P! ]6 Z1 g6 S) o
味道像吃很甜的奶醬多，蜜糖味道濃而香。www3.tvboxnow.com( i; m* u" `7 U6 L5 a; o6 Q$ T
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Charlie Brown Cafe （尖沙嘴金馬倫道國鈀大廈地下）

■ 餐廳有超過一百個 Snoopy 圖案和公仔， fans 食飽又睇飽。
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紐約 bagel 像鬆糕www3.tvboxnow.com1 \3 g7 A" @4 n9 Q, i
主打紐約風味美食的 Duke's Deli ，初開業時只賣四款 bagel 包，現在已增至十款，招牌的低溫烤牛肉 bagel 包最值得一吃，其中的牛肉更是靈魂，廚師阿城說：「製法是先醃製牛肉五日，然後再低溫焗廿小時，鎖住肉汁又不會韌。」相比其他店，此處的 bagel 包較細，但卻最適合香港人，尤其女士的小嘴，不用刀切，一口咬下又不會有餡料橫飛。阿城說：「 bagel 包質感受天氣和濕度影響，紐約 bagel 包比北美的軟，我們想做出紐約的九成質感，吃起來像鬆糕。」
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低溫烤牛肉 bagel 包 $55
牛肉非常軟腍，肉汁濃烈，夾着爽嫩又不辣的紅洋葱和生菜絲，吞下仍有陣陣肉味在舌頭。

肉桂提子 bagel 包
配藍莓忌廉芝士 $189 N) s- @9 h4 P# a
非常搶味的藍莓，加上有提子碎的 bagel 包，口感像吃藍莓鬆糕。tvb now,tvbnow,bttvb, k& W0 M' ?/ g6 s- l F) K

全麥 bagel 包配煙三文魚醬 $18* H. b! k& F, z! z6 ]* M
鹹的煙三文魚醬，味道趣怪，還有三文魚碎混在其中增加咬口。

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Duke's Deli （中環德輔道中華懋廣場 2 期） , e" F8 f2 W7 S1 _# G$ w. m
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猶太傳統口味
位於中環行人電梯旁的 The Real Bread ，有不少外國人光顧，經理 Andy 說：「很多猶太人來這裏買 bagel 包，因為我們的 bagel 包做得傳統，沒有加其他材料來做包。不少外國人經常一件 bagel 包，點橄欖油加黑醋就完成一餐，或者加一些火箭菜和狗牙菜。」一口咬下，這裏的 bagel 包明顯煙韌和硬，最好是趁熱時包較軟身即吃，難怪 Andy 說：「香港人還是不太喜歡吃像法國包一樣硬的包。」5 g2 ?$ W- ?' V. h

西班牙腸 bagel 三文治 $65
火箭菜的香和狗牙菜的爽，加上酸辣的西班牙腸薄片非常開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 L* h1 ]2 ]& I b- c
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芝麻罌粟籽 bagel 包 $16
罌粟籽比芝麻更脆，外國人都愛點橄欖油加黑醋吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 A7 }0 d* s4 ~' K

The Real Bread （中環些利街）

比高包 bagel ≠ 冬甩 donut
冬甩是高溫油炸的，外皮通常灑糖粉、糖漿和朱古力漿等等，都是甜食，美味但「邪惡」。而 bagel 包則是麪糰先浸過熱水再焗，質感實淨而煙韌。據 Yo Bago 的Chris 說， bagel 包源於中東以色列一帶，超過幾百年歷史，猶太人都愛吃，至二十世紀才傳入美洲，是北美非常普遍的食品。
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■ bagel