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" `7 {) w" J# z$ Lwww3.tvboxnow.com材 料
5 J$ @4 V# k0 M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ }% _3 j7 L7 N4 l! j* Z4 o, g
7 y; ` s; ~* |, n& j4 ?1 y公仔箱論壇調 味 料
8 t0 F+ ?5 e; O' v1 t! g+ \, k# ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量* ^0 n9 O+ s! V7 R V
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做 法
" `6 N/ ` |- J5 o* B# c- ~( z1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。 : ~) Q9 L( i2 z2 K2 @
2 g% L H; v5 S6 V$ |. V+ f; y2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ }9 i! q% [9 G8 o9 l
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3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。 / c' n1 c5 F8 t2 I8 |3 q# E* m
8 _5 I* B( O) r; X( x) H4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。公仔箱論壇9 `7 H7 A5 X6 v- D' H8 \
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貼 士
, d$ Q' v0 P! ?& E, r- I( Q' B itvb now,tvbnow,bttvb摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。 |
發表於 2009-6-15 01:40 PM
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