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材 料公仔箱論壇! Q+ J& C8 g$ X; O B" C
黃 豆 200 克 、 水 1200 毫 升 、 粟 粉 60 克 、 食 用 石 膏 粉 24 克 、 白 開 水 186 毫 升 、 糖 水 / 黃 糖 各 適 量8 \7 X5 f9 _8 L {7 K, B$ e P
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$ V- C* M% Q6 h) S. `# M) W. J公仔箱論壇做 法
9 J, q+ q! e5 ]2 Y, nwww3.tvboxnow.com1.洗 淨 黃 豆 ， 倒 入 400 毫 升 水 浸 最 少 6 小 時 ， 然 後 將 黃 豆 連 浸 水 倒 入 攪 拌 機 ， 再 加 入餘 下 的 800 毫 升 ， 攪 ８ 分 鐘 至 爛 ， 隔 渣 ， 將 400 毫 升 豆 漿 倒 入 煲 內 ， 開 中 火 煮 滾 ，見 差 不 多 滾 起 ， 收 細 火 煮 至 大 滾 。 公仔箱論壇. O1 a/ @$ w9 a+ s/ }2 s9 I4 v
# }. s+ p- t `/ u# x8 T1 Y. P2. 將 粟 粉 、 石 膏 粉 、 白 開 水 拌 勻 成 粉 漿 備 用 。 www3.tvboxnow.com3 u8 m2 D. q9 _, e! J" T! z6 q% d0 R
3 |: O& P9 |+ w" z公仔箱論壇3. 取 1 湯 匙 份 量 的 粉 漿 放 入 碗 內 ， 然 後 即 撞 入 大 滾 的 豆 漿 ， 略 為 攪 拌 ， 隨 即 冚 蓋 ， 不 要 移 動 ， 待 5 至 8 分 鐘 即 成 ， 吃 時 加 入 糖 水 和 黃 糖 便 可 。
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貼 士8 J% T) h9 i( ~
煮 豆 漿 時 ， 見 滾 至 很 多 泡 ， 即 要 拿 起 煲 ， 待 泡 沫 散 後 再 繼 續 煮 滾 。 |
發表於 2009-6-15 01:42 PM
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