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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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7 [0 F4 G0 y4 J4 o5 z# nwww3.tvboxnow.com做法5 Y# \ j5 G7 H/ t. _7 x3 [; _
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
6 r& q5 D: D V' l公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
* t3 o: o1 X* E/ H3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
+ \0 Y' Q4 V2 S! j; e5 a( F4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
0 c- [. F' U8 U1 R5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 c5 B! ~1 T4 z
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; _& J, f! Q0 u
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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