 公仔箱論壇/ a) P- q0 q8 p9 [* U- Q) g- {
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材料 公仔箱論壇% ~) n$ A1 s% |; P% Z! ]
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙+ D1 u" N% t3 ]: O' z7 e
7 l! |6 t5 q) o o0 g, {& Y; j公仔箱論壇做法
" F4 Z" _4 O! \% n Vwww3.tvboxnow.com1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
2 R! @7 `! Z8 s- x$ \" o J3 D* h2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
, M6 X+ F- {- p0 |, U+ R4 ?3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) M2 q5 z. M) E' I
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ ?8 N9 {4 N$ Q: N8 ]6 o! @5 r
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
+ U1 ?2 g8 A& ]4 k5 f6 N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
0 z" |. L8 G6 E/ z4 l% v7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。www3.tvboxnow.com2 m0 d! [/ P, i/ j, z
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
7 O1 r2 `: |3 j/ ? x$ o0 I3 _www3.tvboxnow.com想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。" w9 A8 M+ Q) D" d- l
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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