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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v# _2 z) o) A W3 T
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙: ~! N2 Q+ f2 c* j* u2 {) U5 S4 g
6 p# a$ ]5 o9 D! E2 [! G3 K" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 6 l, l( ~. j$ c+ {$ U: A
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
s1 o; V& L- E, O0 i# ]公仔箱論壇2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。tvb now,tvbnow,bttvb- d* {( f0 k% O6 R& D# Q. v
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。www3.tvboxnow.com( I- ?" ~( g+ Y
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e+ H" c$ Y) G3 E6 C4 k
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。! q: c9 O0 z3 }
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇8 T' J# J5 W! f3 Y+ x; E* d
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
- a% N5 K1 ~* A& c, m$ N8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。3 }# b3 k" D/ j# V4 {4 M2 k
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% Y6 N' Y' t( b0 n9 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* I! R' N h5 i' P
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) R3 i- y" s2 E) V6 O6 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- _/ t- K- @
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。2 I2 T8 F2 x5 X, k- p
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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