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( \ ?% L( r+ ~) |' V( Btvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 h7 g. e* [$ x- w8 u+ o' B% T
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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& e. I4 s; P0 V5 u9 r4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb& r* A$ t( m: x% _. y2 [
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
/ `1 j' W) c! v2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
3 n% J8 H6 j: J- F% T) R$ g8 S. s5 C3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
6 l, T/ I- h! v2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。; g! T4 u; m1 X# }# f$ f
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
- B# a9 |' n& Gwww3.tvboxnow.com6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。www3.tvboxnow.com. C% ^! A k! K- l# w
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇/ B. ?8 m: {+ O, M9 n
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ @# `. ^3 Q; a% ^
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0 A" |; O) s/ v, r3 ?想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. L- s6 K- |
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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