無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。www3.tvboxnow.com, t& ^" ]2 A0 d4 A4 p
# D2 b& ^, G8 X( a& Q2 W1 s在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！) H l. I* c; V6 ~3 W
3 G) G0 o- b4 _（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f! V* n6 ?# l
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇% K7 u* v4 g" f
3 A. E6 p5 i6 K6 g& C（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb" b5 f# j$ i* ^% ]/ \5 Z+ }' c
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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1 g& J7 q9 ]% n( `（三）品色
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5 x( u5 K& X6 q& K! f 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 www3.tvboxnow.com8 u% s4 _( t# H9 F6 Y9 Z& s
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？0 y) X% A) r O4 L3 Z- G
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（一）防蛀蟲 公仔箱論壇7 D' _* P, @ ?# W1 @
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
( o* J! Z: k8 H& Q6 q `) {www3.tvboxnow.com 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
( {& {/ m6 `) {" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 c) C$ E$ t( S1 R8 B0 M
（二）防潮濕
! e9 O9 v" V( g/ r, b' Etvb now,tvbnow,bttvb 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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. T# M$ ?9 Z$ t1 Q: L（三）防黴菌
) M% W$ e* m6 j; ]% u 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。# j3 \, Y! R1 [/ @1 ]; E1 [! N& O
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 / u6 t. g% P! \- z# }% ?$ m& \
$ M$ Z, c/ I) v: }- F! ptvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! s3 r% [% L% L; ^" w
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【日常保健茶】公仔箱論壇9 B9 O( x& S% }6 O, _; e: L5 I
功效 提升免疫力、明目益氣。. w, D' \* s; j' X
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。+ O, q* z/ q, z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
. V. f/ l, V1 C- n喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www3.tvboxnow.com; Y0 m& j- s7 i
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【加味四物湯】
" p8 ]4 T" r& _功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?/ Y7 C' t! t( a: X
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" M! v* j R8 ?* `# s
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。公仔箱論壇3 J+ Y6 E1 `" m( N: U8 G& I
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
! H/ y; M/ s: ewww3.tvboxnow.comPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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2 p; B4 r: {9 c/ \) R- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】www3.tvboxnow.com0 ^+ f5 p) m# q5 D5 X
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。tvb now,tvbnow,bttvb' l! Y; C+ F0 H; r/ k" B
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。+ q+ q- \5 H# V
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。/ V' ?" T& R6 l7 R1 ?
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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0 _: j7 h I& U3 ?( atvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】* [4 O% B7 M3 w7 |- } z
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
9 i% o+ U \; @7 n* }( T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇: s, {2 M+ T9 i& v. C
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! j. b! \( k7 X
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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