[中式食譜] 黨參南棗扣鴨舌

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材料公仔箱論壇3 d8 r2 E: g! a1 ]( ~0 K: t+ x
黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升
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調味
. w7 w7 w. M" T+ [老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇3 h* P5 n& i; n) D) P, r8 `
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做法& L( n* D0 H0 g
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。
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2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( u0 }& M4 C

+ O0 G1 @, s' f: a- d" }& N0 @3.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。# d+ e; X9 D" V4 _- K