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材料tvb now,tvbnow,bttvb( B/ k u K- v. t0 L& _
美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許
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" Q+ Q9 P' e; l( k- L: P. k) u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ z+ R* f k5 f# a
1.預熱焗爐至 220℃。
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0 G( ^+ M& @; V% P1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。www3.tvboxnow.com4 v1 v5 T: h. k. j- ]. w1 N# p, u
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。tvb now,tvbnow,bttvb" p; b, Z/ W1 i/ I$ o
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/ v$ Q7 ~ M# ?www3.tvboxnow.com煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。公仔箱論壇. C* @- w0 P+ k( | F
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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