中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb r Q1 f, N1 J; ^) |: V4 z6 ]
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4 O4 Y8 S7 i. F, b2 l/ MPaul公仔箱論壇+ g- k( h- U- }0 ^& H
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 www3.tvboxnow.com; W3 {% O! T% h; B( O q8 \
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番茄茸羊奶芝士多士www3.tvboxnow.com$ C/ C% E6 X( ]
+ `, l: ]* B Z' ftvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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; f6 U' e9 y7 V4 v2 x蒜茸包
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! s7 _1 x5 \! _4 a, l& w9 K& s用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。www3.tvboxnow.com' E+ m. c* T' I+ ~+ h7 R7 }
' d$ j) s4 u$ \7 {2 jwww3.tvboxnow.comChocolate Brownies
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3 ~! Z) F, S3 N" n9 t由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
+ T& y; h2 ?- D( D! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# Y7 M$ T+ W/ c
白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗* @) `+ w6 n2 Y X% Y2 U
5 J" Z4 Y f/ ?公仔箱論壇任食獨家蒜茸包
3 O: _- g2 T% S: k9 P j公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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) O5 q1 U/ B( ]* D4 ntvb now,tvbnow,bttvb美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes & f" |% O. q' C' }* i. L/ Z
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。7 P5 u+ M5 P4 t3 R4 a: z
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
* u% C# G8 F9 S' ^# L J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z% k- I5 }6 T1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
\! \: u5 v' S+ C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; H1 D, b" W6 M
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 www3.tvboxnow.com8 S' h! ^" B+ K4 k5 a/ t
' ~" Z# Y7 y$ f: j: K: Y1 ?1 G公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇0 F( [+ w- N; _. z' |# e
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5 s4 @- ~- {8 ?5 Q1 S落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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& T6 B+ D9 o( D$ @公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。www3.tvboxnow.com" e3 y' C' x K: t q5 P3 c* ]
( r8 d7 A7 S! O7 ]$ N, lwww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; l+ J7 I; z
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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7 S8 a6 z# H2 N) I! Kwww3.tvboxnow.com美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇9 h5 m2 z" T- ?+ `5 d; d; n+ X9 m
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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$ Z9 C7 `& q" i( {0 n1 w- ~. X帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 www3.tvboxnow.com r! u, v; X4 `% N3 a! L7 K
}( Q! X2 _% J* x+ K4 z1 j1 ytvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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1 i# l, z: [7 j! C, Y/ ^4 N3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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