 & v3 y, k- `0 U9 X. W# \# z, C, I
6 M. p+ F! N5 ]# {! l# Awww3.tvboxnow.com材料：
/ E- F& O9 f# F' g+ l* b牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升
2 e( q' U4 P% y$ ?+ N9 F$ P: L公仔箱論壇
( ]* r: _. I; S+ F* p% k c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) ]8 I d' t; b- w9 w
1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。www3.tvboxnow.com0 ]9 k. S9 z! Y6 y/ X& B' `0 Q- v
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。
( A8 [6 b9 J) q5 z% Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。公仔箱論壇! N/ m; s3 r7 f2 ~, h% h }% E' W- |
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。
6 e; W8 ~3 D2 f% N公仔箱論壇5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。$ o/ m! q3 ]* V
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。公仔箱論壇' |6 S+ j' j" l; X) x/ U
" [$ ]1 Y8 k' l6 Y G3 n: q www3.tvboxnow.com- q- _8 S3 m8 I6 s& \, ~% ~
公仔箱論壇/ I; a. `) R9 k7 n, [; m
 5 j& z: s- `$ } ~' k
& _" L) Q5 ^% ]# W; |' _0 x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' K$ k( m& ]1 u
9 D% H2 Z5 Q8 ?0 k9 R公仔箱論壇 公仔箱論壇1 w! S& `$ D7 S
公仔箱論壇$ U M! X8 s1 R( P
貼士
' B# c! j3 f5 k8 U) W/ r3 U+ P煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。tvb now,tvbnow,bttvb& }* ?% d& R2 Z1 J( X4 U1 L5 [4 A
|
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 