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材料
' J0 t/ Z9 k& ` A- L) Swww3.tvboxnow.com白飯 380克、蛋漿（雞蛋 2隻）、叉燒粒 38克、蝦肉粒/瑤柱/甘笋粒/菜粒/冬菇粒/蟹柳粒/雞肉粒各 18克www3.tvboxnow.com& v- n- b0 {( }5 w8 @% ~4 W
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調味料www3.tvboxnow.com, J5 Q( ~/ ~* n3 ]6 z0 z& G' q
蠔油/生抽/雞粉各 1茶匙、老抽/糖各 1/2茶匙、生粉水適量、清水 200毫升
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4 x4 K G. x( [做法
1 _1 ~/ s4 ]% S9 ^www3.tvboxnow.com1.燒滾水，放入蝦肉、雞粒、甘笋粒及菜粒汆水，盛起瀝乾水。
: w9 c) X! U" G8 y! \公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋煎至七成熟後，下白飯炒散，聞到香氣就可以上碟。) M' Z$ \- d' b1 X3 K2 m7 F
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3.開大火燒熱鑊下水，加蟹柳、冬菇、瑤柱、叉燒粒及（1），然後下生抽、蠔油、雞粉、糖，再以生粉水埋芡，最後下少許老抽校色煮勻，就可以淋上炒飯面即成。
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( Z ] a, y! C0 A- t1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 s4 _; X( ^8 J* F0 u: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯最好用隔夜飯，隔了一晚後飯抽乾了水份，容易炒得乾身夠香。公仔箱論壇& L& r+ A( H4 u. }; @
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發表於 2009-7-6 01:36 PM
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發表於 2009-7-8 09:20 AM
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