天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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) e& k9 \% v% m" m# [: {) ntvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。; v3 A) s- q6 M! b8 A
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
0 o; Y' S: z' D' \8 Btvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇9 `/ `. I7 ^5 B* W1 p
! x) U8 z+ Y4 \9 X' @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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4 h. b" D7 T* Z0 b6 v+ m1 w' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 公仔箱論壇$ ~) t/ A1 u3 }% r" [
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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1 |6 @# N, Y7 |- [8 ?2 kwww3.tvboxnow.com泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- C. W5 r' x7 W7 l5 I7 B. u
5 B5 z) I& X9 F0 W h4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 ) b0 A" W' a: c9 z
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& p( {. N8 q) \# Twww3.tvboxnow.com泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇* f5 _0 }* c, V! t- m: e/ m1 }6 [7 Y
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尼泊爾炒飯不簡單
" Z+ f# k) _( L! qwww3.tvboxnow.com在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。2 _, E- g5 W' ^3 M* y7 m) J2 Z
) n$ J& J- p( y1 E1 Xwww3.tvboxnow.com尼泊爾炒飯$35
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- c: h9 G5 S: R- ^! S! n* g炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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! b% b1 Y6 b% [) E香辣雞塊$45 公仔箱論壇/ I/ k7 y$ n$ a" @5 S2 h
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
8 a' l) U) E% I6 ^# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ Q/ J2 z8 f* D% x/ B% t/ C3 ~
炸魷魚圈$40
) w7 h/ w0 w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t# ^2 V, m: @2 q& a公仔箱論壇外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。5 @1 ?2 C/ ]9 W0 a, `( ~) b, K
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Mango Lassi$15www3.tvboxnow.com8 W& D* N# B( L" C' c
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
9 B: l& C+ H" Q, v& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: B- B' g' s+ v6 {* a( z
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9 X' s) K5 `$ j z1 k' a5 Qwww3.tvboxnow.comChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb6 K: P% ?7 v8 Y: _" ?3 Y
6 {- o( }& s( q6 v$ x; f菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ r3 G' K" _, q8 ?2 q. a2 X
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- Q+ y- d7 [: Q' C公仔箱論壇■一到星期天，門口人多得水洩不通。3 p, Q8 J j, e
0 o+ d+ u$ ~- H5 B) T$ T; Ltvb now,tvbnow,bttvb港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb. A4 V; N$ ]7 H4 s# \3 B" z# J
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 8 M- F, h: J9 {" G9 C7 e/ p7 ]
5 Q r: k1 O, ~豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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1 q5 J9 C, g( V' p% ]0 ?4 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, C9 _" }$ W8 k2 h8 `' i$ n+ I& S
. [: w7 p; Q8 j. C9 C5 g公仔箱論壇Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
6 F* D, \2 a: y9 c7 U! I; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。3 M0 I7 U4 i* y0 j! O. W% L
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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