天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。: v E' {. m2 h0 Y
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。tvb now,tvbnow,bttvb" N( P0 Y V1 V8 r& F9 i, k
Z; G3 W$ ` a1 O/ u/ Y泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
. t9 Z8 S, ]. `8 z$ a- H5 i. M& [www3.tvboxnow.com中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb" I( e' o& f, I
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% |1 X" S+ Y$ t3 N+ M. e7 v9 j0 t
! r9 U& `: ] \* @. E2 k1 l0 n汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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& D" U6 e+ _6 G1 @0 e$ X公仔箱論壇泰式小食拼盤$68
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/ a$ ~2 [/ Y+ R# `! G有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。www3.tvboxnow.com& ? N; A/ l9 Y
6 S6 x$ |# @! n# W# x泰式海南雞飯$50
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1 S' k$ P9 @& g5 ?9 i7 I* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 4 N0 t" q) V8 L! y& A3 X
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泰大煲（中環威靈頓街）
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尼泊爾炒飯不簡單
4 r# K' G$ w" K2 Uwww3.tvboxnow.com在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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3 e" W* @- J K1 g& a公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35
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; o. _# R1 G: E4 iwww3.tvboxnow.com炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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) m* B) k5 N6 F ^7 V香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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" L" e: c" G% I( F8 T0 h6 Y) s公仔箱論壇炸魷魚圈$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 p. b+ q& `. Z0 S
) c& ]- J' I2 Swww3.tvboxnow.com外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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; m) X$ e- }; V, R" aMango Lassi$15" b/ v4 C! X+ D6 d9 m3 k5 O
1 \ V5 X r) d2 Ftvb now,tvbnow,bttvb感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: y4 v$ w% H, A
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 ]# }' l. z# ^% Z# {+ l- P
& B3 w$ h: B* C9 m" V5 Y) z0 m+ n# O菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d# s5 G$ o( i8 M' ?$ J+ {( A8 h
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. Q/ ~" n0 u0 y3 s■一到星期天，門口人多得水洩不通。9 L$ R0 L1 {2 G9 S0 ~
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 O ~5 O* L" v$ | o
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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0 a/ O+ F) P6 n, ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" S- l( P, [0 E$ \
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 x4 N7 j$ e0 y& Y" i+ d
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）0 q' z" D4 n* a1 o1 F4 g
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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