天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
+ H: w" g& ~5 }6 Bwww3.tvboxnow.com中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
6 m. Y2 \ S% u4 w' b" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 `& f5 E; F5 S' h5 X1 `( \. f
濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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" W8 B9 R0 n" }# a) a汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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& d9 Y3 w2 G5 E1 o" q* r* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式小食拼盤$68
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( m# y/ P$ ~* b5 b0 i7 A7 O swww3.tvboxnow.com有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。www3.tvboxnow.com b. i; E& R- O4 {9 i. }4 y
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泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇6 j7 g3 F2 k9 }5 U: U/ R
+ v$ L2 E6 g, i0 R TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 www3.tvboxnow.com5 ]$ g8 U6 e+ V
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泰大煲（中環威靈頓街）! R. u+ [6 Z8 H& ]
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尼泊爾炒飯不簡單
9 f7 c4 E) S" n在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。- U( ^$ ]/ d4 \: h7 Z7 l+ |
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尼泊爾炒飯$35
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇 Y* G/ l8 E. C8 u" S
7 ?$ \, S2 D7 J5 Z9 N8 F6 }3 m8 Z+ d1 \www3.tvboxnow.com香辣雞塊$45 6 k# g6 ^1 _8 ]0 {3 G. O0 {
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇6 u# T ?8 N9 V) E2 B
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炸魷魚圈$40
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* b2 i' O5 x7 ?: z) z) |: O外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。公仔箱論壇8 A% v7 G0 P, I1 A% z, b. P5 I
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Mango Lassi$155 d8 f) L4 c f2 _( N- `$ z4 x
* o) {, f, C1 X, K% C! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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2 Y/ H2 C4 ]1 u2 U2 A公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
. ? V# j5 ^' z5 H ^& d7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T% e6 F6 e. e2 Xtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓三餸飯超人氣
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- U- _/ H+ y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■一到星期天，門口人多得水洩不通。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ u- y4 ]$ Q# Q
* b" Q! o7 b6 B9 t# Q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
2 x) }2 S6 R# x5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& _) }4 C$ G$ j0 L! D
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。www3.tvboxnow.com7 v9 \7 w: \5 H- k/ m, ^
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Biko$10
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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5 H+ o% p/ N0 S+ V$ F: k % U4 {. l! X8 T
( M/ o9 V7 |8 q [; i% S$ PLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） ! p9 n6 |! c. u. z0 i
公仔箱論壇4 |2 u1 z4 A* i0 Q
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
; w2 T d/ {; {: H湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。6 a& O4 F8 x$ i8 H
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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