[西式食譜] 和風炸雞件

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材料
* h$ F' ]! Y0 k% L' Z8 ?% V" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料
$ g% W1 F! M5 b% _4 L+ I) h8 r6 R5 D公仔箱論壇日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許3 n) f- Z* v- h- C1 M3 p; J8 p3 w5 ]
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做法
1 u3 H& ?& U; ~0 J1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。9 Z" U: @, X: k. y' @3 V7 c( i  R

: D. Z9 L! X2 O; v0 r6 A* N1 G公仔箱論壇2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。( ?  u3 T* j4 M. t! L
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。

sally2888

谢谢分享。。。。

noschimo

唔該晒~~