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熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 U( q* ~; L3 |- S2 X
1 e- P D K! }. _% e# c% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! e/ O# p- i% \2 e6 c7 t" g5 M
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1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
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1 a5 Z& Z$ { vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
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3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。www3.tvboxnow.com+ J4 A* G. t# p+ h! \2 F
, r' Y I7 r( [& X6 W4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。 7 }' P; V! P+ W( `! m! M) j/ e
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g5 o% G" R1 \ f% \% A1 W" l冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！www3.tvboxnow.com6 l- z! u7 [6 I O; g7 D# ~. X* x
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發表於 2009-7-10 01:49 PM
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