本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 www3.tvboxnow.com# s. G% v0 e- |! [# a/ t
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砵仔糕 食譜
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z, G3 S4 g6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
. l; ?* x. K: btvb now,tvbnow,bttvb材料
( \& z% G; w# _2 h; Kwww3.tvboxnow.com粘米粉 4安士公仔箱論壇( u8 N3 E# K* C8 q+ O) O
澄麵 1.5安士/ \" c( \; R/ C3 |
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
# D+ y' l* w5 f! L6 ] P6 ?清水 150克 + 250克tvb now,tvbnow,bttvb! }$ L9 E% _" t: m ~ E+ l
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
4 P3 K) N" ~/ b. J; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. }' O R3 D- {% H
做法
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, [6 D; A2 |8 I8 R' g$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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4 a+ d7 j3 v- a) e+ V2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvb now,tvbnow,bttvb" H) X7 r, n; f- e% N& E2 L
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。1 I* `+ F! p! {5 g9 T" H) c
$ G: Q- N: {2 ^( F0 m* }9 Q4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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