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: U- ]* n6 [; A4 v& j) d x+ N# n材料
, F ?+ r l+ z% _: stvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋/皮蛋/雞蛋各 1個、芫荽 3棵、水 500毫升、雞湯 300毫升調味料：鹽少許、柴魚粉 2湯匙、白胡椒粉少許
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' h% @2 E' N/ O5 M; b6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法$ A5 p e% g6 o0 d5 d
1.將雞蛋拂勻。鹹蛋撇去蛋白，蛋黃切成八件。皮蛋剝殼後切件備用。
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2.將雞湯及水加入鍋中，然後開大火煮至滾，加入鹹蛋黃煮滾後加皮蛋煮至再滾起。
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3.轉慢火後加入蛋漿，慢慢攪成蛋花後熄火，然後加鹽、柴魚粉及白胡椒粉調味，撒上芫荽攪勻即成。 R7 I1 _4 r4 b3 D6 a1 N- s9 i4 i
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( t* `, ] }% o( Y, I+ ` w貼士
# @) `: p) m9 A$ p; |: f) ]tvb now,tvbnow,bttvb想令保留芫荽爽脆口感，記得熄火後才加芫荽即可。# b! {3 i, ?" [0 L
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發表於 2009-7-13 01:42 PM
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