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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 B) n5 G& v! @3 P1 c$ U5 N: r% B
6 o6 h( k$ j2 ?9 a- K( X' X公仔箱論壇做法$ p0 _: k- t3 L9 \) ?2 L/ D
1.焗爐預熱至 180℃。
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# H5 Z7 X9 S1 l5 H: Itvb now,tvbnow,bttvb2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。' s- e# J! z& J+ x
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。+ I2 } f; B: r" y8 R
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇9 P# ~. }7 D8 L
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; O6 e( y# `; E7 W/ Q. S+ Z Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: }$ u8 a& G3 I* @+ r& |% Gtvb now,tvbnow,bttvb大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。www3.tvboxnow.com) C" }2 C( ] E+ q
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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