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# P/ y; A! T: T( m2 z' G2 d1 H公仔箱論壇材料
3 C9 G) J/ c" r% Z: M* {9 q7 n青口/帶子/中蝦各 6隻、魷魚 1隻、橄欖油 2湯匙、車厘茄 6粒、蒜茸 2茶匙、檸檬汁 1茶匙、意大利芫荽 2湯匙、白酒 185毫升、鹽 1/4茶匙
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1.青口及帶子洗淨;中蝦剪去蝦鬚、蝦腳及尾尖,然後剪開背部,挑走蝦腸;魷魚洗淨切件;車厘茄切半。tvb now,tvbnow,bttvb: |5 E9 r4 x) ]( C9 p+ e' ?! \
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2.燒熱鑊下橄欖油,用中火炒香蒜茸,加青口、帶子、蝦及魷魚炒勻,再加車厘茄及意大利芫荽炒勻。公仔箱論壇! ^" Z$ @' N7 b7 @
8 _1 u, P* p) v3.然後落白酒及檸檬汁,轉中大火冚蓋煮 8分鐘至海鮮全熟,加鹽調味即可。
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煮海鮮最忌煮過火,當蝦變橙紅,而魷魚捲縮時,代表海鮮已熟,即可下鹽熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" K$ e4 S. A% I {
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