比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。www3.tvboxnow.com' |. A' E/ F- P% j, ~- Z8 l" ^0 I
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇, T2 L4 Z4 x; V2 ^* t
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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' k' P, j2 Y7 x9 d2 a7 i8 V公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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( X) u+ _" U, T9 i& D6 s. S9 Etvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
6 O! P* A4 C: s9 |入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
6 e5 t# G: ` C6 `( Y! r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* E! W# O) F8 X1 s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
2 y2 V v+ S [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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 日式東坡肉$58
3 M4 W8 s; N ]$ q: X. A& w dwww3.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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; ?0 f1 ~' f% m3 m5 X公仔箱論壇 8 ]4 q- ?1 Y( y' U% D. C) V
串揚$38/2串
0 }: h2 @2 b) b; f, Z公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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+ I) d0 k% i4 M& T% V8 K6 Z主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。! Y0 |* h: a: K
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浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb/ G" j" @/ T. C5 f' D1 L
微辛順喉，米香較清淡。5 \9 O2 |! y6 q5 r5 Z
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一藏特別純米酒$180
5 x% K* r5 m6 Q3 T; Y公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。# R9 a2 ]( ]# q5 j7 z/ y
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
9 L5 Q7 [5 J4 ~8 H7 L$ n" }公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息4 u( Y% f3 Y1 o6 Z% H2 M. t/ `2 e
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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