比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
+ p- |* H: P; h1 ]( `$ Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! z% B5 [& h6 b
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb" T9 t2 J. M8 a t& V$ y2 _& g* v! J$ A3 W
+ _ }* W6 D X$ F5 K! U, \+ rwww3.tvboxnow.com那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb. k: e j5 Z. R# ?- g8 o
公仔箱論壇% S2 c; |- N( W% n) j" K9 v9 \. A
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
# s8 ?0 \. \+ N$ e8 C2 k; Btvb now,tvbnow,bttvb( C3 I4 Y z8 z0 |
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www3.tvboxnow.com: W3 D+ ~1 H# j$ ?) i
# \7 _& E, k' q; p# d# u; ^3 mwww3.tvboxnow.com
2 `9 A u; F5 ~公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
% }, U( A u; i4 v3 N8 Q* w/ R( }" d
* M. w/ e! n, g" V+ v: ]
- h9 r% R2 J3 M: D店內以實木做裝修，氣氛純樸。
9 @( z4 V6 P: M4 h( l. ^
+ [; j: o# s3 a- D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* q; F- i `# ^
炸薯餅$38公仔箱論壇) J- O5 X* h5 o: O% Y+ Y
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。www3.tvboxnow.com* V% f- z- G5 r1 o4 B/ D
6 _+ H) j5 Z& F1 B6 w c8 @www3.tvboxnow.com
) F" K. P8 e" [# g# Vwww3.tvboxnow.com日式沙律$25* S" w/ \6 ?; V* m6 a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇# @0 ?$ [7 ?; k# K9 s( }1 @% @
- p6 ^" Y# M8 o2 j& ytvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
8 V, E% b$ k7 ?' m; G外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。www3.tvboxnow.com5 Z% h! ~! [% `
公仔箱論壇* z7 P5 T/ y& I8 O3 \. f. T2 V$ |
/ R3 C6 d A5 C公仔箱論壇串揚$38/2串, {: _& m6 C2 a! {/ v% j
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。www3.tvboxnow.com7 \( R! `" O2 l9 i
$ B$ t. V) M( X2 W; L3 C公仔箱論壇
% s3 Q1 I+ @3 u* O: i公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
* _3 P0 ~# ~/ o5 }! D' Ztvb now,tvbnow,bttvb1 p' m0 n& |" b+ a+ a, b
) k$ n" w; _8 K浦霞本釀造$3509 f, U6 Q9 j) T K8 K
微辛順喉，米香較清淡。
2 K' \6 ? B/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s! L6 g/ j: F. B0 `7 dwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com8 V' V( }" |! }; I9 O4 m! G0 j7 {
一藏特別純米酒$180www3.tvboxnow.com" {1 M Y! K* F }* E- b
酒味清淡，回甘味清爽。
7 g5 t% y+ S0 o1 C. w* w7 M, M公仔箱論壇
, H2 V+ P1 n, r/ b$ h1 u: utvb now,tvbnow,bttvb Izaki (中環擺花街 Soho Square)
# Z! P& h. w3 @" Y+ L- \8 P& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
& Q6 r" K: z' Q) T( L公仔箱論壇平均消費︰$300 # I, ]1 w8 e" F. {+ N
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 