大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇/ g; E5 Q0 G S" k+ n
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a2 i% [5 [) Z! b, X
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+ e/ S1 ?) ~; }0 l% D% Stvb now,tvbnow,bttvb■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30www3.tvboxnow.com8 ~- F) s: x$ g7 J0 R5 w
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) J- h+ i, i. O2 E: a7 g* l+ r( [/ S公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
3 ^# O, y. ^. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W V3 p, V! K: b# Y3 t+ e$ b4 I4 ^
香蕉炒冰$28
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! V6 G8 q+ U* T' U2 I% h吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 tvb now,tvbnow,bttvb* [! s) [! m+ B
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榴槤炒冰$386 h3 q+ c/ P( e( {1 _% P
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。" `8 m0 e* y* D0 d& I
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb, `: m- I/ D" c4 ~( V3 q
* [2 X, a, U @3 U# T& f林妹妹tvb now,tvbnow,bttvb: B* \ |9 d3 ?& O7 c
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香蕉味濃，入口很滑溜。
! s {, i+ H0 @6 O: f- nwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ U" ~2 {% C4 V7 T
印花食滿$50送$15西瓜汁
% j8 T! p' [4 X+ r1 w+ ` |: L% Y' g公仔箱論壇由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）3 Y1 D2 E7 l! d. L
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烈火紅心太冷公仔箱論壇+ ^, m) a4 ~' L1 {* j
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& F5 X$ A2 T, g W
P0 w& L! i/ b( o* H" K ?- i) swww3.tvboxnow.com烈火紅心$28公仔箱論壇6 j$ P& _' X2 `# I6 a c
# `5 A4 ]& M$ y/ F/ T' D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 www3.tvboxnow.com: {5 h9 q! D; S$ q3 ]
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鴛鴦雙冰$28* h! h2 C4 w. k& J) D8 b" o
2 x6 E+ b, L% z( U5 Htvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。! Y# T: n$ t7 v! \1 }6 |; Z% T
! g2 D# H% C& @8 g# m+ H公仔箱論壇心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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8 a4 N1 p P* [( Lwww3.tvboxnow.com金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' ^ C' R# @3 v9 k4 g. D
C& P+ {4 s9 j7 ]www3.tvboxnow.com真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 j' d& O6 T# ]
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芝麻刨冰$28) F# C }4 }7 z6 I: w a
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。! T( M& y8 Q/ \* U6 ~ o5 r
3 F, T+ h! T$ N, m/ w公仔箱論壇草莓刨冰$28, Y' c: g5 t0 e' w- B0 j
4 K T8 b. T# V" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) o8 {: \" w1 v+ d
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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( S3 @$ W+ P& b1 c( S6 Cwww3.tvboxnow.com
9 v e5 ]; \" f Etvb now,tvbnow,bttvb軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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7 D. s/ V/ o0 ~% X公仔箱論壇公仔箱論壇+ U( O7 L( ^! @- o' ~, D! f
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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) {0 v+ P& F3 y* n蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c+ R6 h j3 d
. B: W/ R, l0 v6 Htvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。www3.tvboxnow.com5 P( U) o0 I# L1 x
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）tvb now,tvbnow,bttvb U& T" X8 m8 ?: ^% V" b2 ^3 n6 d
0 {& Y5 q) X7 q- K* i+ _Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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9 e' B) t# j$ H9 _: mtvb now,tvbnow,bttvb囍宴雪糕單球$22、雙球$30www3.tvboxnow.com5 u3 q9 l2 t" v; v8 Z, t1 t7 v# e; h
" ]) k3 e7 H5 U9 _" h2 L% x+ O公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 公仔箱論壇; Y6 e" Y9 a* m8 y
3 V. G( H: K3 u% l8 a0 Itvb now,tvbnow,bttvbBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 www3.tvboxnow.com. x5 v/ V7 e$ J$ o6 g
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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