大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！tvb now,tvbnow,bttvb& a& m: R# x; X7 V+ R* L
, n8 B/ A( Y9 C& Y7 d' Ctvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇: r6 x0 F7 R) J( X4 T# d
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb" o. Q4 x+ I7 b$ j% S1 G" L; v
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( j0 [. y) S8 `$ |5 \. B- mtvb now,tvbnow,bttvb■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。6 h2 A5 ^6 Q. I; L1 O( D" [
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/ d+ n, v( ~& `/ z5 q公仔箱論壇芒果炒冰$30
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9 u* \7 J0 A% w" x3 v+ e一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 www3.tvboxnow.com# }+ w+ ~; U. K3 F
, y! A- `. |3 s, ^$ g& ~8 F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 i+ s4 W" f9 y( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 H5 `- ^9 G: e8 O$ W& q X
榴槤炒冰$38
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6 Y1 F' O( p k- ^2 }: Ftvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。0 y9 b5 w8 a2 @7 j8 Y
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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1 Y. M8 {: l8 m. H0 v兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
, `& e2 K2 C; E$ g. l公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 \: O# D& w" ]& H5 v3 u4 l+ W7 c
林妹妹www3.tvboxnow.com. P( U# M9 u" |; w+ v/ E
# C$ m' ?& U$ otvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。
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7 S" W3 W4 d# j* I' F) ^$ E: k& o [公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁3 e" S X6 c' X9 r7 N6 @, z
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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5 f/ a* l% b% _1 Ctvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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3 a# z' F% X% o2 L6 ?5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷www3.tvboxnow.com7 V$ l6 c {: c
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
3 ~; }+ k Y: G9 r- G( u" g/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K" P$ F! |) J7 r8 z2 t" g+ Rwww3.tvboxnow.com烈火紅心$28
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6 e& d; f! U6 H. I8 F2 x: J1 E1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 www3.tvboxnow.com9 H7 ?$ k- H/ e& B$ h
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鴛鴦雙冰$28& k; x# c g1 z b% ]
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb" y# B' e0 o+ O5 m3 f0 O" c
, W# C6 o( M- n. ]( V5 h6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太冷$28公仔箱論壇1 N; i+ L" [+ {- c2 a8 i" P) e
 公仔箱論壇 Z. J- H& l& S& p0 q" B
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇1 p& N; r3 D m
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1 G: {7 Z9 X. Q8 V& G! T5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道
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& t3 l9 i4 X! P. v3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ E5 l2 Y/ o+ X% i: u# Y
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）/ e3 ~5 F/ w% M$ D! {; t0 `( k
2 J3 s9 s8 n( c0 m B5 J公仔箱論壇芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb( V% T! m7 _7 x1 U! q# \
/ W. }* W$ g! s K公仔箱論壇口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ Z: k/ \7 x5 o7 \: Q3 ?( y. |
) r' |5 J6 G! Q8 }3 k9 W; ~5 c% K公仔箱論壇草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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: Z; n4 l3 A7 y5 r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 www3.tvboxnow.com4 Q. y3 b$ g% b) N6 T
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4 E" y2 X" T6 p' Y, i9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I& f$ d" L( j軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb7 W! l" c6 A H
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: }; p! |4 S- t* Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]4 @9 w* A4 |* ]
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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9 U8 Y8 @- M; {* O g! {同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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- ^1 J& v6 P; \% v# T; N5 Ywww3.tvboxnow.com焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇* d7 R0 W1 d8 V
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炸天婦羅雪糕$80
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" y' n; \' U$ j2 e. c' L7 ewww3.tvboxnow.com外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) q d* G7 F6 e6 `6 Q
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0 W, D! F: K$ E; n4 x9 V( [! a! f公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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$ S3 D. c1 A& z( Ctvb now,tvbnow,bttvbJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。tvb now,tvbnow,bttvb1 M& F- e7 K! F9 g k$ ]
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30. n* u9 t x8 v9 q" |
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G f; G* y* |3 H% P; y3 ]1 ?
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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" X2 K& e7 q e. A2 i) m鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 公仔箱論壇# f( J0 z; j- P. M$ E8 H
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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