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6 \8 w' P! o& C! C/ E @www3.tvboxnow.com材料
9 b$ t& j, Z! {& Y0 e8 Z8 c公仔箱論壇肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 " S. t ~7 k9 |7 T
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做法公仔箱論壇6 l; V6 ]/ q" m: [1 @. s
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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- s& r7 e7 c! o7 n7 T) v% |公仔箱論壇2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。9 j, F" b, |( j
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。www3.tvboxnow.com' v& y9 u' `1 F6 x, X9 d) Y( j
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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。公仔箱論壇+ j9 L0 _( A* M: C. Z2 J3 D X2 Y. G
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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