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材料
9 t% L+ v& |# y: W$ {加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇2 f4 o" r4 p* d `3 {
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# E6 ~1 Q4 H# n! E" v( Z; Atvb now,tvbnow,bttvb做法
" q: i( K7 T. Z3 a7 P Stvb now,tvbnow,bttvb1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb' G: O5 p$ i% C( G: g( o/ R
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。( @* J( X3 L7 b' P+ a& E6 r
6 |$ Y' I: U$ M& Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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: W* Q z# D% N7 ^& h$ b% Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; K5 U" O1 ?$ S: j3 @- O. W& ]醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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