[西式食譜] 烤焗加州鱸魚魚露青檸酸柑汁

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  h, @* f8 T3 O+ X3 n  s6 G材料公仔箱論壇3 M- w7 [; i7 k7 j' U. |
加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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3 j8 K% B% V; ]" G( _/ m4 M8 Q& [! h做法( v- o3 Q% R0 u# Y. j
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) @& |1 A5 K

3 M7 p8 k9 d; j- ~$ q! A$ B+ y- Qwww3.tvboxnow.com2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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貼士
( V, }7 a& p* f& t- V0 C$ J醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。