5 S9 L2 Y( D. ^3 x4 \
% y. T( } i$ b4 Q j8 h材料tvb now,tvbnow,bttvb2 k; C7 r3 R! J6 q
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量www3.tvboxnow.com; U, ~ Y8 b- v1 z! {" Q- J0 E6 }
7 j6 p( L4 P: D- k' r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 f1 S8 j% Z+ e
做法 2 S( c+ D4 O0 f& X7 P2 m# b6 u3 v
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
/ I$ j% m! c" _5 ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com9 t6 }+ Z5 \1 m) l( W1 X
2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
2 U$ P: F# s6 K- i7 s公仔箱論壇
" L8 m. q6 Z7 u: i: awww3.tvboxnow.com3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
" \; _& T/ `* N4 q$ K1 I6 `0 x& q
4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb) V" L$ H1 ?* O i; `
- E4 m, b7 Z# A( F5 q& H+ Z www3.tvboxnow.com0 g/ U; D4 v# K" t" W. P8 l" |% K9 F1 K
tvb now,tvbnow,bttvb' ^- R1 n' p0 Q& ?8 a7 M
 : `6 {7 _1 a) w+ l# r
8 b, c5 W8 m" n1 j% K* \
貼士
9 C8 M' D3 i1 ~$ H! Lwww3.tvboxnow.com牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
; I- u7 k9 T" U/ c |
發表於 2009-7-24 01:36 PM
| 