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' g# |$ H$ N8 f材料公仔箱論壇6 }+ e/ Z/ H0 k" w
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量* b* i+ ]( B0 N: x0 J& a8 z+ \1 V
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6 H+ z" v/ Q" f6 |+ t/ utvb now,tvbnow,bttvb做法 , V* C: K3 O4 e0 ?8 l' y) ^1 B
1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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- _9 T4 f8 x* K. E: n E7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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# | p6 s. q( z5 m4 Y& y5 d公仔箱論壇3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。www3.tvboxnow.com; ^6 O5 ? f' ]6 @2 A
( \6 y" p6 X1 y3 _8 f8 v% |tvb now,tvbnow,bttvb4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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7 ?) f# J' ~ Z, B3 `$ _/ q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。# _: m9 P9 H3 T- J. y' y6 A- Q% J- I
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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