車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。www3.tvboxnow.com( K1 E9 z+ f: L& m9 z6 O- ]- U
8 ^" V' d) D0 _) J" ]( N& J$ `, n7 ^位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。
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. c4 n- A' l0 p% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。www3.tvboxnow.com4 Q6 ]8 s/ a1 G$ l
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車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
/ @6 ?; ?; q' g3 R. d不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。" i) v b- S1 O7 h
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。# p! K$ V" A4 W3 t
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* G/ @$ G/ o0 A; d鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, e8 y7 ^6 |- w( Y
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1 e. S" i! v# N" x K7 ]" ~# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬骨湯底用料足，熬得很入味。
1 X& c% l& y" C/ H8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) T7 C& f4 h# ?8 G! q/ a
海鮮喇沙$22
8 O! k6 Y7 j( [# Y, G. jtvb now,tvbnow,bttvb經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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" l1 k5 k# p4 W( |3 ^6 w( P+ c1 F. Pwww3.tvboxnow.com三餸車仔麵$17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# O% |/ B. E9 k
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。% v9 n3 n4 v' l; V& g* T' j
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6 ^$ K/ I) D4 k+ w: H* vwww3.tvboxnow.com蔡瀾撈麵$27
0 t# m5 _ v5 {7 T/ O( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
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來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
/ K% c& D6 |" F& B' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 6am-8pm
0 [. }( B' N9 z5 J- D; @4 d) P/ B$ K公仔箱論壇平均消費︰$30
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)! o0 y/ { w3 t* G. y
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。# }. I" @4 Q0 O( t/ N7 r
4 V5 d: w* ^# d* D E9 i& x公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-10:30pmwww3.tvboxnow.com6 V: o5 t2 ~: l) l7 k- J2 _0 G% O
平均消費︰$150 公仔箱論壇2 v, r f3 `- E! i; E
* t/ e& v! B+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]www3.tvboxnow.com$ o$ R- Z" H4 F* u
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
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$ M* X4 C+ K" W營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pmwww3.tvboxnow.com+ c$ t) `, G' f |% h" X
平均消費︰$40
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4 \# h% ^0 ?) r1 ftvb now,tvbnow,bttvb27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)www3.tvboxnow.com8 K- A2 H2 P- G4 n& Y( u6 I- f
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mntvb now,tvbnow,bttvb" L* v) ?9 C6 n. h; C7 v! @% l
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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* a1 o7 Q) }! p; e& ?鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! Z" \, x! Q
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。tvb now,tvbnow,bttvb: Q% c3 k1 |9 |
+ [& F6 W6 z8 Q3 K# W: t7 F公仔箱論壇營業時間︰ 11am-11pm
, Q2 _5 C. g3 _# f$ x) P公仔箱論壇平均消費︰$40 9 E, i( U& |2 C+ u* |
+ i$ o* n% l6 p+ u. S8 j* M: y; n惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)
/ n" s8 |% S& A& w0 M _2 r 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。公仔箱論壇6 Y( a/ z5 b5 k
, I6 k% Z: @$ S! U% g營業時間︰ 4pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 @, L' g" n, H5 w
平均消費︰ 30 公仔箱論壇9 N8 j" g- V9 Y- r( j
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color公仔箱論壇/ N4 @7 c7 @9 ^8 r* C# b5 S4 F
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
# C/ t0 q3 K& J/ ?, ?% U |, ]0 otvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb5 V) h5 t( y1 i2 U$ j# E
; B5 C" p) r1 S+ N! E1 o燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)tvb now,tvbnow,bttvb' ]* |3 x4 p5 S, v m4 H& e# i
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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營業時間︰ 8am-9pm
& o2 [8 k( P' u T+ P1 _# z平均消費︰$30 tvb now,tvbnow,bttvb1 S- L$ h; T2 k, X; E G
( g: _* F* g4 Q外省小館 番薯苗 (北角北角道 )
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。www3.tvboxnow.com y5 @- X; w5 B$ q, M! D: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: n- @7 B. a. k. o4 F
營業時間︰ 11:30am-11pm
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V% ~( x( ^3 _2 q$ ~公仔箱論壇芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)tvb now,tvbnow,bttvb3 B' ~: _5 `: @% M1 f; o9 G
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
6 |, @8 u9 }# @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X) }' F0 d; u
營業時間︰ 2:30pm-3am
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1 Q! n( ? |0 h, w, x+ C& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:10 AM
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