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材料4 F3 x7 v( p: r- A5 T2 i
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 d* o- m3 w+ J; `4 u3 J& C0 R
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3 w+ M& K9 a# C9 u0 q: B0 Bwww3.tvboxnow.com調味料
_5 ]7 d7 @6 y麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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$ ~$ y. ~4 Q( ]) I* ~www3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb' ?: J! N) r* ~- l* c7 a( w6 i! {8 E1 v
1.牛蒡洗淨後切絲,浸入混了白醋的開水中,以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎;小青瓜去蒂切絲;紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。5 d* U( U1 S* {' I, s
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3.在鍋中加入適量水,加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟,盛起瀝乾水。
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4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻,然後淋上( 3),撈勻後上碟,撒上乾九層塔即成。
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這個菜可變成凉拌菜,把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘,盛起瀝乾再加調味料即可,會更爽脆呢!
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