香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）; y6 z3 s2 q' w! `2 x& F4 D, |
/ ]+ a3 f O) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇" f' X6 T+ v* u; l7 K
; b+ {) r' s6 h. j: [tvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 L, j$ H0 F! U& g
; \/ t+ X; X' ]- F公仔箱論壇酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 公仔箱論壇- B/ L; o' V) C. u4 t/ w
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芒果蝦沙律$60% v; {- k- c- D! T! u
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 3 z3 E7 e/ b; R
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椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 a7 w" H( Q# L, s
; a/ i9 z5 \. z# kwww3.tvboxnow.com以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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" M+ b7 X: e3 l% O- M2 w+ S, J% ^XO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 s# Q( d, \: M* U+ n& \
$ u6 y: ^: a2 _# s K: ?# F* D: M% H豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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2 w, ^# e0 a. f, f2 H# F4 F8 o( Q3 ewww3.tvboxnow.com越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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. u: A0 ?8 Z; X% q) W獨家！咖喱私房菜
9 ~; R8 [! k$ T' j! r* g# X. n$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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3 `6 o& V! O/ e$ p$ X3 t煙肉蝦沙律$110www3.tvboxnow.com* J; _- g0 V8 E; m$ T c
& v4 k- g ] ]/ U3 Dwww3.tvboxnow.com新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 www3.tvboxnow.com4 n( n: y: D2 g+ C
6 N' Y j6 _8 t; e公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
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6 ]* J: \3 D. V風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
2 L& o3 u+ ?1 X+ u2 Y9 B. @1 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ n- v' S& z7 y* }8 H
咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N4 T/ H! V/ I# H: k+ I9 V8 T; ^$ ]
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 www3.tvboxnow.com4 f) y. h& D2 R2 q2 w+ F
$ I6 E! g+ v3 @7 j6 ^/ n, A咖喱牛腩麪$16
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- g& G G( O: U9 vtvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）4 [. O/ `4 L, y0 t; O3 R2 ~* o% h
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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