夏日美食之啤酒燒鳳爪www3.tvboxnow.com3 t* b- P+ `6 ?- Y A
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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/ ], e4 `5 p% _5 _6 l6 S專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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- @" j3 u8 V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於是我是越來越愛吃雞了。. x1 q1 V! P) b# |% _% ?' |
7 w5 u/ k/ m1 J# F今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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) x$ K% b& r d& _) d6 _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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$ ?" y* Q; g5 i; u+ D5 l" w) ?www3.tvboxnow.com其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！www3.tvboxnow.com# F& T, R7 }) L* ^- x5 K
' L" l* \9 Z; q$ D7 [公仔箱論壇雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。www3.tvboxnow.com" X1 A. K2 g8 S- T& c
9 N) ?7 B u" h U5 @做法：www3.tvboxnow.com* \& ?) u7 Q4 e4 F" |
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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8 i( ~$ Y( Q: T* {5 D) B# ]. @4 Zwww3.tvboxnow.com3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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6 Y1 r3 L7 T ~5 x1 ?. X! G公仔箱論壇5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ d# N' j; P# R
0 X* e; L# ~! {. J" J, T. f6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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