夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb1 n# b$ Y& a, s# P2 R
" q8 \5 ]- t% d並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) u' z' z7 q+ M# h
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於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇/ ~+ C/ e2 ?4 x7 O
. L8 N& b' h6 A9 \3 m( c8 R: utvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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4 G* h8 o3 R6 ] N+ Y+ X& A1 Swww3.tvboxnow.com要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。0 D4 F& X) D4 j% v
) g! B* z3 b1 x! B+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇' U# V0 a" F% c$ @; |/ |
' f) o1 R/ R% Z6 |% }- `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇, B+ h0 {, q/ t3 T) F2 V
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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) Z5 q6 o1 `' Ewww3.tvboxnow.com3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；公仔箱論壇' r- V! ^! c0 I' j: O
0 E* E" e2 y8 f, p/ c7 p0 d3 Y p* vwww3.tvboxnow.com5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；+ D c: t' I4 |0 X0 ]$ k+ x
B# i6 V- ]0 b, ]- a公仔箱論壇7、湯汁基本收乾，出鍋即可。" z% e' D! `. l; A: ~: }5 C# W* N
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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