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材料：
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麵條www3.tvboxnow.com0 S6 L* e: ]' Y0 m
$ \, a9 b$ e* O+ T' v# ?2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵醬材料：
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# L1 ^9 d1 a: R5 u1 e/ h6 G麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。, i* u' G7 Y7 K N5 P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) E. j! I2 x# f; {4 x- A7 a
5 Y& z% I4 U! S6 h+ h9 m1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；
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3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 d" {( ^ \
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4 u% `3 |/ d5 W8 P) f z( Z7 C公仔箱論壇4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；
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& Z% R/ j% q9 T4 H0 s; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' A d D4 N$ B2 W0 D' Z
7 Y8 d' _* r- Q& b! Z6 z5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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9 W) ^: S( I7 x4 f$ l$ B9 G1 D7 Y6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 q: [' b2 u3 f
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。
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1 W# L, X8 w5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# D9 w: |& }; [
囑咐幾句：www3.tvboxnow.com9 i+ k2 B- L8 P, A- p+ B1 a
: B$ G, V1 N3 D% ^$ q0 ]+ ]& @& _, ^# Ktvb now,tvbnow,bttvb1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；: ]' D2 G# P; F2 H
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；www3.tvboxnow.com' a$ B0 a5 q# l/ S
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。2 i f$ J- g B5 c y
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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