[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋

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原料：
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% q2 _) n9 T# T# g雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。公仔箱論壇+ Q$ ^' t, w) u5 r  l% ^

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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 `# H5 K. C4 g5 W) P$ D4 w
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& B2 c7 @+ s
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( W* p6 y$ n+ Q. `, v" k- g3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。公仔箱論壇8 a* S( G* ~7 @3 v. |' f
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, x: @7 |, C, g, y! r2 r9 O5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。
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