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- W- I% `* U& k7 d- _( A/ ]首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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' T' ]4 X I8 F/ Q+ [$ I& |www3.tvboxnow.com買回的肥腸去異味法：tvb now,tvbnow,bttvb N- c: f3 n9 a) j0 _& s/ [! D! ~
( G+ E8 H9 p0 @1 m0 [) {tvb now,tvbnow,bttvb1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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# U- R' N8 {) f+ F6 u# L1 o' fwww3.tvboxnow.com2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。) u3 w) y3 r7 u% x5 i+ i
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。www3.tvboxnow.com8 K- N2 Z: ^9 @7 A1 y! [
! H. j$ n1 X) {% u2 m這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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6 t, m5 m2 y( {1 ?2 X9 Z" r+ v$ |www3.tvboxnow.com做法如下：& _& K; ?& d+ ~9 n
. |, z$ C- i, v+ y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。$ t Y) y7 N. ~3 T2 ?& R
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D7 y$ S: y( N9 n a( A
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o& t6 |6 j; E' l o0 r
" o5 x8 G3 p# i D6 w9 ~8 Rwww3.tvboxnow.com4， 準備的香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r5 R/ r7 ]$ ~. m N3 O& U
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。/ M( H6 E4 ^: Z, ^! z: Y/ _0 h
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5，準備的調味品有：
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。www3.tvboxnow.com+ O" d R% h" d I
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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