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材料依次分解:
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
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* }, F1 a5 z" w: K0 W2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 k# l# |4 n3 B3 O. z
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 \+ M6 S4 _! w1 g
1 g4 c+ R# ~; c; ^, k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)( u" F6 M; a" j4 O3 E' P
1 p& f1 ^9 \- w5 c. R6 Z g5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)www3.tvboxnow.com u2 x# x# h( v2 k$ \& h/ K9 l8 O
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
9 ?0 Z. B6 `6 o7 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f* N+ G; e, z5 `3 M
8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)( x+ J& }+ d3 f8 F6 q6 W
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# V/ ^% Q2 g @ Y. r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 公仔箱論壇" R* a0 h2 s: r) p, Q0 l
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涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~公仔箱論壇& D9 @( E' a" U3 m
8 C4 G$ j- o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- g+ B! k& n' {
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還有一味. 糟綠豆芽~~公仔箱論壇6 q! k, l1 C/ e5 d: n
0 N( T/ M* ~# x5 _0 c9 k, atvb now,tvbnow,bttvb本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合5 B3 \ L' i6 i P- |
s+ R$ e/ \3 O; O; |0 \3 i5 I綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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4 T" h( G- O( k2 ^# {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗): h# Y- R1 d1 p! n! r, p- t( Q$ s
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 公仔箱論壇* B* g- U0 B/ I, ]. {# Q
9 z d, u; ^7 e: W) y+ O公仔箱論壇1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
% M! V8 i# ~& j* d# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P: a- P/ U+ y3 b* x( a9 O$ nwww3.tvboxnow.com3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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2 ]: N ]) z0 G: X' V& S8 e, s* r有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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" X$ m. a! \$ I5 L, p( v# H公仔箱論壇這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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, J, j3 r6 h! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \$ r8 `, t2 p1 V. O5 } t
殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來): q& ^* P& [3 N/ S! V, r
2 v0 b$ E2 P4 ?" n( M話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.tvb now,tvbnow,bttvb& \- u( B; b2 i% j* m
% k, ?7 f Y. y7 W我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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+ _& J: B! h4 U9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; Q( K8 G% C# B0 x3 |, @
+ X u j3 }; \# [, z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團" C8 U1 a5 p7 ^- v6 s- o# W
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j d% u0 ~; A+ ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.4 h& Z; w' R" Y. o! X
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:tvb now,tvbnow,bttvb; w9 R$ g" K2 B
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~www3.tvboxnow.com/ N7 \7 {9 m# |
: w5 a! T* P% I, ?% {, E8 o2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成公仔箱論壇. P# p4 ?6 W7 q1 C
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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9 s7 e4 f! z; C- N( l, J2 u% K5 b0 atvb now,tvbnow,bttvb基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~3 j8 o. J' Z1 b) ?- J" P# I. a
, h/ X& ? z1 ]( f這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~www3.tvboxnow.com2 V3 i3 L$ t! u4 q7 l s
$ O+ {0 [; `$ V/ k$ R2 r公仔箱論壇感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. www3.tvboxnow.com8 g3 ^4 Y+ U6 ?" e
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) m8 o: T0 X# e
1 y2 }3 s% o; D( h1 |# ?4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) k1 v1 m! K/ `/ [
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3 @# D/ X& T/ f Y0 q" b最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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