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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。" z# y7 L W9 o! |
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* y& e8 S* P. p p2 E" N
5 Q( J; b4 w" A& `. `- `+ O, A9 A* d排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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& _: x9 l' d/ e% I0 G/ q8 h C0 \www3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com9 ?/ b, c! K% P1 F" y
* ~' a8 L f3 {! z1 e+ W! o) f4 B0 rwww3.tvboxnow.com一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；
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+ t$ e0 i' f) Q二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。) N. i1 N, { z) ]% q5 ]: p( U
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蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。, ?5 ^9 y1 m# w: b. N F2 m" l& ~
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7 }$ ~5 Q, t% z* Htvb now,tvbnow,bttvb看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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