一）卤肉的做法： 5 `' c0 i: ]0 W/ q Y2 P; A
8 l6 y W- `2 m; u: r0 L0 m$ htvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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( f8 ^8 J6 E6 X! q0 N公仔箱論壇 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 # n- \ w1 F$ s' z* c) v8 R
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|3 O2 Y) O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二）白吉馍的做法： www3.tvboxnow.com2 j; n0 q5 `4 |
' r2 Z% ], D; U: h, D4 d& h- _公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； www3.tvboxnow.com0 P. E. R' t; _, N9 J
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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+ H* K! S, U$ s- S8 _* \7 \- R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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% w$ C# J+ I7 m) L/ C6 N1 Z R# c* n公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个www3.tvboxnow.com0 I$ ~" y+ B- ?5 l5 h2 K3 y& l
0 I ^" J; d1 p4 m, ~/ h+ m# htvb now,tvbnow,bttvb  , `3 j+ e$ A( Y) L! @7 N
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 u$ f+ X! {2 N
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三）菜末的做法： % U. C" K4 C X- s* p
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K' b1 p+ m& t& D
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2 k" t( t8 P" H, p% J8 U0 r& K. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌. ]. f" U( Q+ Y6 u* q
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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% p4 M2 V( x. a7 q/ n% G: }tvb now,tvbnow,bttvb 味道么，挖卡卡，比买的好吃~www3.tvboxnow.com' j( k- w% j& Q. S5 _0 L: z
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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* t7 ^9 z. b1 ?1 A公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~( m" V. q! ]5 S0 R0 P
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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