一）卤肉的做法： www3.tvboxnow.com+ N- i! Y8 j8 I+ r
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ W( z% n# s! G# r4 Z; G$ k/ R9 b$ Z
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； * J$ N% ~8 f2 n/ x
+ V, t" {4 K4 C* n6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； www3.tvboxnow.com h& t7 N5 Q; T& F% M* z
0 e) T, F! S& ?www3.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; t: U c9 V9 t2 @
8 s. I' N4 w6 e4 ] 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 o# W5 R, H8 p0 U
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4 _3 w5 }1 O1 F% w* w/ s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 天热，10个饼我烙了4个% H/ ^: X% g- R# t# }4 X/ b1 B% T
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) g9 Y/ B/ Z2 ^; g 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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0 z- P# b; n; B7 J5 B! J) ] 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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9 n3 O& M4 n0 r- H( q 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇. L9 U5 t# U; r9 o
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb R% r. E- L2 V' W3 L3 ~
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~5 f9 z Q( y* B1 a( R' r9 p* w
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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+ Z( \' f! H ]公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ B5 M8 L" z
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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