主料：鸭胗
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, t6 i6 f9 Z; j# R0 Y9 ?3 x$ i9 k# atvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒+ B* x1 ~( c: |1 R. ~
8 k( K7 e5 m0 Q, V/ M% E) Jtvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb& K! K. R; {; b1 K/ U: C# ^: ?" ^
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6 P# A% c9 j1 _) Vwww3.tvboxnow.com 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；9 e6 l* b {1 A! c7 S4 m+ `! A! L
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4 w, j/ \5 u6 s' V8 ytvb now,tvbnow,bttvb 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n o+ n! Q( g# Z0 \* F7 E
d p, I6 d, Y& o公仔箱論壇 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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+ _6 e; g# w( g( O8 @% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。www3.tvboxnow.com' P, L0 \( f8 I# \7 s
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特点. C1 u) c# k0 j0 b% x! Z" T M5 g( u
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 $ }$ z3 A1 \5 j, w
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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, p2 e) K* t, P5 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ J- Y' G* c: c% S
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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