主料：鸭胗$ H1 \' @, x% {- e, U
3 l) m) o& r& A1 _: M9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒$ ?' R5 g! ^# C" M+ w% O, N
0 H" B5 j6 @# o; B! ?6 c, {tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 Q. D8 h7 ?! q, y$ Q1 x; O) u
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) _( b7 c4 W- x6 y7 q 烹制方法
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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" G* r! B# A% X9 x: C' T% `公仔箱論壇 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  3 A4 j; R& B2 M% N
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Z* v1 Z7 T2 T6 z! n# y
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特点tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' w+ r$ K2 J8 `3 m8 t" [
6 {2 b$ _' a' \: i' Itvb now,tvbnow,bttvb 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 www3.tvboxnow.com! I. C: b# [7 I1 H# c- ]
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- h9 @- B0 m# J& K1 `2 r
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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