材料： 青口(有半個殼)300克
9 Y# u2 q+ {* i2 V$ _公仔箱論壇鹽1/2茶匙
3 \, A$ ?; f' N) [公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
8 J8 P* l4 K8 X" h3 Wwww3.tvboxnow.com油1/4湯匙www3.tvboxnow.com! j* C6 a ^3 _& x' g6 S
薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W \) w7 B3 V
蔥1棵
8 f5 s& v. r1 v* Z" A* i酒1/2茶匙
0 d' e K6 p S8 Y, @/ N- w& l蝦(去殼)100克tvb now,tvbnow,bttvb7 l" w# t# h6 F( |: A7 X1 P
肥肉100克
( h) T" t" | @/ ~冬菇3隻
* {% r7 a n% i% ~9 p# H蛋1/2隻 # e1 J; e; Q0 U& b% M
+ _& }' @$ O4 r* t6 q5 G- E+ }8 I製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
) }" c8 G, S5 t! @# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
6 d& g( ~, J1 a- p1 J公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。9 c$ D0 {' l0 S% Q" G* }. y
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
( d% j" k3 f8 ~+ uwww3.tvboxnow.com5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。* \ T% _' d2 i% D1 n4 P
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
/ O# s" p! c6 rtvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 H7 Q0 I% G5 W- q! V
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
& t! @% E/ J6 {0 g& Atvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
5 d! h7 k! H( d Y4 i, H" {1 D& uwww3.tvboxnow.com/ F. A0 M1 L# Y9 i
調味： 調味料(A)：
. Z3 w" v+ h' s- v- ]www3.tvboxnow.com鹽1/8茶匙
* I. ~: K b0 b! M! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯60毫升
2 [! u( }- |2 _1 R! \www3.tvboxnow.com水100毫升
! `' y; ~/ E% Y/ O; E* O9 lwww3.tvboxnow.com
6 \9 E/ l' Z, W( @( `$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(B)：
- B' Q/ G. ]! H, [0 @/ Ywww3.tvboxnow.com鹽1/8茶匙
: I0 k0 p9 @+ a& F9 `2 w糖1/8茶匙公仔箱論壇6 s% ]3 g5 q3 V+ ^7 x
胡椒粉少許
! V; s: a$ U2 b# I) L2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙公仔箱論壇4 D3 D# S, t4 X' C* R0 H
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 