■材料﹕8 O) E9 x& t I0 r8 H$ n
茄子1條
4 _: j5 o! [2 g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb金菇1包
7 c; z# | I. x5 h1 X: r/ D; xtvb now,tvbnow,bttvb鮮腐皮1包
) h5 L" J3 x" c3 u$ ^. b1 Htvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬2茶匙
3 Z+ k- b* q3 L( q# x. ]& [1 B香茅醬3茶匙
?) t" S/ t; o* Z# A: Etvb now,tvbnow,bttvb味醂少許; q3 L. L8 X, e. K- U' J% W+ J1 u; K
澄麵1磅tvb now,tvbnow,bttvb/ \: \2 P3 x& s! L
生粉半磅
: }0 g! ?! I- K5 i8 l3 C9 T公仔箱論壇清水半磅
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■步驟﹕
, j& M7 d/ v. d" S/ ^0 Kwww3.tvboxnow.com(A)金菇汆水，茄子切粒
7 l, v( z/ m& R! }4 Kwww3.tvboxnow.com(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
3 T' `! B/ y* Z2 o4 o: ^: E* c(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡! I: A7 A( W9 W% T
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
+ k+ m9 ?4 T& @6 q" ~+ o# \tvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) `) g( f5 f3 v" i; ~: Z
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■精點
, T s3 c: A/ X6 g+ d! E" N公仔箱論壇1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: U- M! t* ~: b1 c
. C& X# h8 U! r6 V2 ^. S, ]2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z \: z. Z+ u/ _3 W- F7 v
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材料- ]2 D) I) l/ p! f% B7 ^8 ?
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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