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* w7 j. z8 Q1 B& {www3.tvboxnow.com湯底材料（ 4碗份量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; X$ Q8 U/ O8 }, @( }; |
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克tvb now,tvbnow,bttvb P/ _% L1 G! \! c }. d
+ ~; m* ~6 Q8 H% h7 q, mB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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2 g+ {2 t5 t/ m做法：
: d& r, Z9 n- u& _* B" r7 ewww3.tvboxnow.com1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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5 c6 X! c4 m: Y2 ~: z# n+ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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1 K. K. Q5 X; s9 ?* I3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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/ k4 Q3 p6 ~3 Y8 P- ~. B, Ftvb now,tvbnow,bttvb麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. L% [( x* U4 ?
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙& [8 m; X4 w& A' {5 f2 ]7 X% j+ i. j
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做法公仔箱論壇- J0 [' u8 G x% B6 `- v
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
1 B9 i# [: a( M/ N9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 t' [2 u) } z8 s' q* `! n
2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 www3.tvboxnow.com* E8 Z8 y' K& x
# {) e1 \! u9 e9 Kwww3.tvboxnow.com貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; k1 S0 A! ]6 g P
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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