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湯底材料（ 4碗份量）：公仔箱論壇+ W1 z1 Z& m6 A% r7 H0 e( a; p0 V
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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2 ]+ t$ d5 N* X. U8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E9 P$ q' e7 H! o1 c
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6 h* w8 g0 C. _5 q# V3 \+ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* u3 |: r5 H. N: l0 g公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇" [0 ?7 a# a/ l1 b+ d! ^. j1 ]2 F8 a
1 h, T4 i/ X7 n2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。0 `& P' Q3 _* V: M
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( U; r1 }8 `5 ^* a公仔箱論壇: i/ Q; w0 [! y7 K" i& v& R
麪材料
' ^' Y6 ?! t) x( @, K+ C7 L; O( }www3.tvboxnow.com日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
: G9 ?1 t, H8 R1 T! O% t6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 h7 G3 g. Z; J8 ]
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* c* H6 _1 m# j8 E) u% q& q* `4 i1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
, p. |2 i7 F+ {; D$ D1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。www3.tvboxnow.com* Q" _6 b- C& r0 ?! Z4 ]
5 n' P* ?. a, J& w+ r! L, K1 @) C; Fwww3.tvboxnow.com2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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$ ~* D3 ^2 l4 h4 i4 T4 H" K5 q2 t公仔箱論壇貼士：www3.tvboxnow.com) F! {. G* W! G4 x0 X1 r
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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