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湯底材料（ 4碗份量）：
* W1 K" v Q$ U" YA.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇9 e t0 F- _- P2 D5 @
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
5 T0 `% _& k+ z W) P( [' ^6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( N) [. l3 a: J* R7 b9 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5 l3 s" Y. t) ]$ c# X, _! V% t+ ^5 N. {
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @. ^1 X( \3 Z' X
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麪材料
* j# O! l! W" C L$ L' t5 L: o0 ftvb now,tvbnow,bttvb日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙www3.tvboxnow.com3 h7 e/ u" V( T( q( a
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做法
+ P5 ~' X# q9 z4 Y9 Q+ V, awww3.tvboxnow.com1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。9 K' Q' D6 ]+ i0 x; p' {; x6 U
: {! p9 o" d6 I' f: T$ @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 + f1 i! u9 R6 E! _
5 W' y& B' f- c2 N2 x貼士：
8 j6 I n' q) O s- c; E# D$ B6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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