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湯底材料（ 4碗份量）：www3.tvboxnow.com) C& [3 K7 L0 g- `4 u
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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8 ]! D6 E) F3 G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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* `) A5 K. L# Q3 ]3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 L1 v9 N" U
做法：
+ j9 w: X' |/ N6 }* i公仔箱論壇1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。' t$ ~# g8 [) h* N' B
4 K) Z) E1 j( m `9 c) [2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。www3.tvboxnow.com& M8 g" |. K; M) c2 l4 m; Q1 t
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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麪材料
6 D1 r* ^3 d' b; b3 m5 f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙www3.tvboxnow.com; w5 V+ |* r5 [4 y# J
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做法公仔箱論壇, z3 M4 m4 B0 U+ [* B% H
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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8 Y& S: _) Y% N+ @) X2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5 S p$ u( a# f: s. L$ |
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貼士：公仔箱論壇6 k: g/ g4 |" B8 c
豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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