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: @. }2 S: k: {# w9 p1 z材料： h/ v" ?/ F4 g# U4 v: R) x+ g) ~
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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: A- I( ?/ d% c3 S- }4 l# `# |4 t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷麪汁料：
3 ^: L9 o* ^$ s9 E5 E" h, a8 X/ G2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升# U( q/ E/ n* ]1 o: W ] [' _
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做法：
$ j1 V, \- R0 \2 U% }1 ]& ]公仔箱論壇1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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% \- j7 y# N& u0 E2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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