[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：www3.tvboxnow.com: ^" g# \; w  a8 t5 X: H
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb' V/ F" k. v9 C+ G
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做法：
" z' ?" a# Y0 {# ?! k, q2 v$ m4 bwww3.tvboxnow.com1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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' \# w& j9 l0 U, N5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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6 K8 D1 M( m$ R2 W( D7 [4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：2 ?, e' i1 @9 g/ K, l
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克; Q# o9 _- _2 k2 T( C  E) v# {6 k2 J

2 {. S" N2 t* `3 ]/ n. R+ l+ }/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb; H. _" t+ g& i9 x" i
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 m, g7 [/ v8 g& Y  t
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* ?8 h, {4 ]- {8 x  ?! C5 _5 Vwww3.tvboxnow.com貼士：www3.tvboxnow.com4 x8 P8 O, J  I) E9 I  o& G
豬骨湯汁可在日式超市買到。