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湯底材料（ 10碗份量）：
9 {$ I& f8 q1 B: z [www3.tvboxnow.com冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升公仔箱論壇5 ^3 N+ w/ [2 a) S. ~! D
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做法：公仔箱論壇" p2 B8 ^1 f" ?) Y \: e6 J
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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9 F* ~# c- K* w B& W# d4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
2 z' y, o0 ^4 L$ C( H! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }5 v" [+ _% [
麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 f. c x y1 J# U% Z$ w, q4 j
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克tvb now,tvbnow,bttvb: e j; k2 D( Q5 w/ ~2 A/ V
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做法：$ Z# @( s. R) ?" z3 ]& |" Y
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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貼士：
0 b+ y! V2 ^& a4 w/ @" U公仔箱論壇豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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